石磨心

 
圖片提供／劉樹崇
 
現代企業經營者每天都要面對許多決策，就像上下兩片大石磨，不停地輾壓轉動，如何調整轉速及控制品質，需要有一顆石磨心，時時檢視自己推動石磨的初心，才能做出受歡迎的產品。
 
近來發現許多食品廠及餐廳，使用違法的蘇丹紅添加劑，並查出不法進口供應給下游廠商使用，由於蘇丹紅是致癌的成分，政府規定禁用，因此，引發了大眾的恐慌，為此食品安全的把關，又成為社會關注的議題。
 
民以食為天，人類由於生存的需求，必須靠食物來維持生命，過去除了填飽肚子的主食及副食外，現今已演化到不管內容成分是什麼，只要滿足味蕾的貪求，大家就會花錢去購買，也因商業利益的趨使下，食品製造廠商尋求特別的添加物，以增加食物的外觀、氣味、顏色、口感，來迎合消費者的喜好。
 
我們生活上常見的食品問題，有味精、醬油、代糖、奶精、色素、甚至包材的塑膠袋、保麗龍、特芙龍塗劑等等，儘管政府訂有法規標準及行政稽查，然而仍見許多違法走漏洞的不肖業者，無良

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