保濕美容食品原料明日之星──神經醯胺

具有潤澤保濕功能的機能性食品原料「神經醯胺」具有差別化效果，引起市場關注。對表皮有作用的原料並不多見，神經醯胺不只是差別化原料，更是非它莫屬的原料。

神經醯胺可抑制皮膚表面水分蒸發、防止細菌病毒過敏物質等侵入，具有維持肌膚潤澤彈性等重要脂質成分。目前化妝品用途已先行利用，對美容食品飲料相當關心的「吃」，添加在食品應該會後勢看漲，是繼膠原蛋白、胜?、玻尿酸之後，穩居美容食品熱賣暢銷原料。

植物性神經醯胺含有豐富葡萄糖（鞘糖脂質），萃取自米玉、米、蒟蒻、大豆等，都是日常生活中熟悉的穀物。另外這2-3年來以健康食品為主，開始利用牛奶抽出神經醯胺含有鞘磷脂質。食用神經醯胺、植物性神經醯胺及美容原料受到矚目的原因，在於可提升皮膚的保濕性，可改善一旦皮膚的神經醯胺減少伴隨而來的過敏性皮膚炎，人體經口攝取實驗已獲得證實。

牛奶抽出神經醯胺持續累積相關認證中，以美容為主題可添加在更多的食品飲料中。另一方面，因為消費者認知度還不算高，訴求力不及膠原蛋白及玻尿酸，目前以神經醯胺為主的商品還不多。

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