有機硫化物與類胡蘿蔔素 保健食品當紅原料 人們對保健食品的接受度日高，而在所有生產保健食品的原料中，機硫化物與類胡蘿蔔素

楊惠芳

關節病變需求增加MSM嶄露頭角

MSM既為有機硫化物，可以運用在改善變形性關節炎、風濕性關節炎，及護膚、護髮等方面。可以說是21世紀最重要的保健及保養品的原料之一。其運用方興未艾，需求量快速成長。五年以來，因應關節病變的各種營養補助食品不斷推陳出新，內服的飲料及外敷的乳霜大量採用MSM原料，目前年需求量約60噸，而相關人士斷定可能會增加到100噸前後，可見市場正逐漸成長中。

MSM可以協助人體生成膠原蛋白及粘多醣等（如葡萄糖胺）物質，而這些物質又是形成關節、軟骨、肌腱、韌帶不可或缺的原素。日本自從2001年6月實施藥食分業以來「若非標榜醫療藥品的效果功能，則可以列為食品名單」，其中硫磺被列入名單，這使得性質相近的MSM可以銷售。

MSM這幾年在美國末端市場已經擴大到150億日圓。除了目前已知對關節有效果外，還有過敏症狀、呼吸器、頭髮、肌肉、指甲光澤及強化幫助食物消化等功能，機能眾多因而受到矚目。在日本列入食品銷售，已經邁入第五年，於關節相關營養保健食

請登入粉絲帳號，以閱讀全文。