燃燒三星魂 堅持希望，永不絕望

有一部日劇《Grand Maison東京》中文劇名是《三星主廚餐廳》，由木村拓哉主演，是關於廚師尾花夏樹追求米其林三星榮耀過程的故事，這部日劇，不僅僅是一部美食劇，更是一部充滿熱血與夢想的勵志影集，劇中有許多值得深思及學習的地方。

尾花曾經是法國料理界的明日之星，卻因為一場意外（團隊的失誤）讓他跌落谷底。然而，他並沒有因此放棄，他說：「重要的不是過去，而是現在和未來。」帶著對料理的熱情，重新站起來，立志要打造一間世界頂級的三星餐廳，不辭辛勞、不計前嫌，為的就是重新集結一支最強的團隊，在競爭的東京，成立「Grand Maison東京」法式餐廳。

在劇中，可以看到尾花如何堅持，並用令人感動的方式激勵團隊，讓團隊成員可以得到成長，他說：「一個人是無法做出最好的料理的。」他對自己的要求（不管是面對客戶或是對手），以及對團隊要求及鼓勵的方式，都可以讓我們有所省思。

劇中拍攝的手法，展現了料理人在料理上的堅持及專注，每一道菜從食材的選定、料理的方式、擺盤的呈現、外場的解說、餐期結束的檢討，其實就像每一個事業的經營，越講究越注重細節，就能讓團隊帶來巨大的成果。劇中外場在餐桌的佈置上，除了每一個餐具都有一定的位置，餐桌布還先用熨斗燙過，這就是細節，也讓我反思自己在工作上是否也能如此表現。

尾花的另一個金句：「要做出最好的料理，就要不斷挑戰自己。」他在自己的領域不斷地突破，其實最重要的就是不斷地挑戰自己，今年比去年好，這個月比上個月好，一周比一周成長，每天都進步一點點，持續地往自己所設立的目標前進，不用去在意別人的眼光，不用去理會那些冷嘲熱諷，相信自己、相信團隊、相信公司。

天底下最容易的選擇就是放棄，一時的挫折是成長必經的過程，逃避無法解決事情，唯有面對才是最好的方式。劇中尾花在面對所有的挑戰時，都會告訴自己：「我不會放棄，因為我還有想做的事。」這也是讓他不斷前進的動力。

最後，尾花真的帶領團隊拿下了米其林三星，然而結局卻是令人想像不到！這個部份我就賣個關子，請你自己去看就會了解。如果，你以為這樣就結束了，我要跟你說還沒有，因為，這部電視劇又出了一部特別篇的電影。

特別篇的電影除了延伸原有的電視劇情節，更把劇情及視野帶到另一個層級，讓我更加佩服劇組，不僅從劇中學習到許多關鍵，更重要的是從尾花主廚的口中，學到了一句話：「真正的才能，是永不放棄的才能。」讓我們以此共勉。