預製菜風潮，引發中國飲食新變革

 
預製菜是餐飲界不可避免的趨勢，也是餐飲界不可缺少的一種經營方式。從台灣超商的一些微波食品、速食餐飲到過年的大廚年菜，我們都可以看到預製菜的身影，中國民眾對於預製菜的接受度又是如何呢？
 
 
如果有習慣刷大陸短視頻的民眾，可能對「科技與狠活」或者「海克斯科技」（遊戲《英雄聯盟》用語，指魔法與科技的融合技術）一詞印象深刻。這是2022年一位叫辛吉飛網紅所興起的流行語，該網紅主要以短視頻的方式來製作各種生活上常見的食品，而這些食品的特色就是幾乎以食品添加物的方式來備製而成，其中包括：燒烤架上烤不化的雪糕、糖水加香精做的合成蜂蜜、合成燕窩、合成奶茶……等。
 
有趣的是，這位網紅完全不以流量為目的，只純粹為了揭弊行業中的一些無良行徑而走紅，因此，反而引起網民廣大關注與迴響，連短影音平台都不得不特別關注，最後居然是以逼迫版主自行刪號而收場，這件事情凸顯了中國民眾普遍對食安的恐慌之外，也透露著民眾對於食品安全的希望

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