從米其林綠星到藍碳餐桌 當綠色飲食成為行動力，開啟直銷企業永續生活新食旅

面對全球碳排挑戰與生態危機，越來越多企業不再只是銷售產品，而是選擇承擔更多社會責任與環境使命。這股浪潮，也正影響著直銷產業，從產品研發、供應鏈管理，到獎勵旅遊與團隊文化的設計。
2020 年起，米其林指南首度引入「綠星 Michelin Green Star」制度，不只為頂級餐飲帶來新標竿，更成為企業品牌對「永續力」重新定義的重要參考。而如今，「藍碳食物」與 3D 科技建築餐廳的興起，也為獎勵旅遊注入嶄新的價值導向：一場低碳的用餐體驗，也能成為品牌實踐永續理念的最佳場域。讓我們一同走進米其林綠星的世界，探訪台灣極具創意的藍碳餐廳，看見直銷企業如何身體力行，藉由「吃」讓永續低碳輕鬆融入生活。
 
圖片提供／邁思國際旅行社
 
什麼是米其林綠星？
不只是美味，更是對地球的承諾
 
我們所熟悉的米其林指南，一直以來都是「頂級美食」與「品質服務」的代表。傳統上，它以「星星」制度：一星、二星、三星，來表彰卓越的料理技術與用餐體驗。然而，隨著全球永續意識

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