聰明吃年菜 病痛不上身

過年了！中國人最重視的農曆春節，有的人家，早在一周前就忙著採買年貨，準備熱熱鬧鬧充實的過好年，但一般年菜，都免不了大魚大肉，往往油膩不堪，且蔬菜水果也相對減少，再加上年菜往往都是一熱再熱的重複吃好幾餐，以至於每年過年期間，醫院急診室人滿為患的景象成為常態。 油膩年菜傷害腸胃 日前，腸胃科醫師就呼籲民眾：年夜飯如果吃太油，小心胃食道逆流，並列出五大胃食道逆流殺手級年菜，其中包括筍干滷蹄膀、佛跳牆、麻油雞等國人最愛吃的「名菜」，都因油脂含量高，名列第一。 排行第二的醃漬食品例如臘腸、臘肉等，本身就不易消化，再搭配蔥、蒜等辛辣香料，更容易引發胃食道逆流。第三名則是年糕、蘿蔔糕、米粉、芋頭糕、八寶飯等澱粉加工製品，這類食品消化不易，大量澱粉也容易造成過飽。第四名則是年菜常用的醬料如沙茶醬、辣椒、蔥、蒜、麻油，因為辛辣、油膩的緣故，又容易被過量添加，也必須要注意。 第五名是糖果、堅果等點心零食，堅果熱量高、油脂多加上纖維厚，較難消化；而糖果糖分過高，容易導致分泌過多胃酸，很多人吃飽以後就吃零食，對

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