為「食品衛生師」立法催生

國內正在為保健食品立法，在多次的研討會裡，常可聽到一些以偏概全的說法，有的見樹不見林，或者見林不見樹。如果所立的法不是以全民的健康為最重要考量，立法未考慮執法的可行性等，都可能使立法事倍功半，法雖嚴卻不易執行，未見預期功能，反會產生副作用，非常可惜。

藥、酒、菸、檳榔、農藥，消耗金額令人咋舌

我們常聽說保健食品氾濫非常嚴重，其實有關的問題也相當可怕： 保健食品在台灣地區的市場每年約200億台幣，同時每年消耗的西藥是1000億（健保用藥550億、成藥450億）、酒類850億、菸350億、檳榔200億、農藥50億等。

以上資料顯示了不利健康的因素之嚴重性。

西藥是給病人吃的，其消耗量是保健食品的五倍，難怪常聽說我們是愛吃藥的民族。西藥以治病為主，對身體而言是陌生的化學物質，對食物與營養素的消化、吸收、利用、代謝常會造成干擾，不利健康。若服藥過量，則必須注意其副作用，例如因而減弱了身體的原有免疫能力，容易導致其他疾病。吃藥所造成的營養問題很複雜，會產生某些不明原因的症狀，為了改

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