營養師觀點：善用健檢報告精準補充所需營養

分類 / d431v
作者 / 林忠成
期數 / 第380期

保健食品百百種，要選哪一種？營養師建議，先透過檢驗了解身體狀況，選擇信譽良好的保健品，使用三到六個月後再檢視身體狀況，才能發揮最大保健與經濟效益。

攝影／林忠成

在談補充保健食品前，蔡宗真營養師先說明了均衡飲食的原則：

即使是遵循均衡飲食原則的健康人群，也要定期健檢並諮詢營養師，針對當下身體狀態與營養狀況，調整飲食計畫，才能確保營養均衡。

「前面講的是最理想的狀態，」蔡宗真表示，儘管看起來不難，但要真正做到均衡飲食，並不是件容易的事。就算飲食均衡了，現代農業快速生產的食物營養價值下降，攝取到的養分可能也不夠。

此外，生活壓力、不良的生活習慣（熬夜、菸酒）、外在環境污染、各人不同的生理狀況，這些原因都會讓人體缺乏特定的營養素，「身體為了應付各種壓力，就對鋅、鎂、維生素的需求大增，長期攝取不足，嚴重的話會影響免疫系統和自律神經。」

2017～2020年〈國民營養健康狀況變遷調查〉指出，國人飲食中攝取量較為偏離建議攝取量的營養素有維生素D、鈣、維生素E，其中維生素D在全年齡層都不夠。蔡宗真指出，營養不均衡是現代人普遍的問題，而保健食品就成為補充營養的重要途徑，「身為營養師，我也會透過保健食品補充營養。」

有效、無感？看報告最準

健康人群適量使用保健食品通常不會造成反效果，前提是選擇合適的產品並遵循建議的劑量，「要注意的是，別因為保健品不會有反效果，就大量服用。」蔡宗真提醒，過量或不當使用某些保健品，可能會引起副作用或營養過剩，反而對健康不利。

至於要怎麼選擇保健食品，蔡宗真建議，先從商譽良好的大品牌選起，並且留意產品標示，品名、成分、營養標示、容量、廠商資訊、有效日期、批號、用法說明等，「安全的產品才能吃得安心。」

「使用保健食品，最忌諱憑感覺，」她發現，不少人看廣告買了開架式產品回家，使用後「感覺」不錯，就順口推薦給朋友，她認為：「要檢視使用前後的身體變化，應該透過科學數字來檢驗。」

因此，在飲食之外補充哪些保健品，應該先讓專業人士從評估營養素缺乏症狀，或是參考健檢報告上的數字提供營養補充建議，再決定；連續使用3到6個月，食用期間可以找營養師追蹤症狀改善程度審視保健食品是否有幫助，並且循序漸進調整用量。

若是健康檢查數據上的追蹤，主要可以針對全國人容易缺乏的營養素例如維生素D以及鈣質來追蹤。

而使用保健食品之前，可以遵循以下原則：

閱讀標籤和成分表：了解每種保健品的成分和建議用量。
避免過量：遵循建議的劑量，不要超量使用。
諮詢專業人士：在營養師或醫生的指導下使用，特別是在同時使用多種保健品時。
了解相互作用：了解某些保健品之間的相互作用，避免可能的衝突。例如：鐵和鈣一起吃會影響吸收率，魚油和維生素E相互影響會降低濃度，而咖啡因則會增加B群的消耗。

或許有人會說，不就吃個保健食品，為什麼這麼麻煩，還要先去評估？蔡宗真認為，身體有額外營養需求時，某些特定營養成分使用建議量不同，一般保養使用，可以按照外盒標示建議量補充，超過建議量可能排出體外會累積在體內造成負擔，因此常見「多食無益」字眼，若吃的不正確其實只是浪費錢而已。

別人的見證不一定適合自己

不少直銷公司會員在使用公司的保健品後，常會做出「因為這支產品而停掉吃了多年藥」、「困擾多年的慢性病痊癒了」等見證，蔡宗真對此持保留態度：「這類見證通常是個別案例，且保健品並不能代替藥物的治療作用。藥品是針對特定疾病或症狀達到立即性的治療，而保健品主要是用來補充營養和維持健康。」

部分保健品可能會透過提升免疫力、改善代謝等方式，輔助緩解某些症狀，但也不意味著它們能取代藥物治療。「通常要改善身體的健康，除了藥物和營養品，最重要的還是調整自己的飲食和生活型態。」她指出：「我們並不知道見證人背後還做了哪些改善的事，也無法證實跟見證人吃同樣的保健品會有同樣的效果。」

精準保健，提高健康管理效果

目前營養學界開始根據個體間的差異，研擬不同營養調理計畫，就是「個人化精準保健」，精準保健可以根據個體的基因遺傳、健康狀況、生活方式等因素，量身訂制健康管理方案。

精準保健的做法，包括個人化保健品規劃分析、健康數據追蹤、定期調整營養品等重點，「因為是針對個人的改善計畫，健康管理效果會更好。」蔡宗真就遇過一位想來解決疲勞問題的個案，一般人直覺會是需要補充B群，但分析對方正在吃的保健品，以及釐清相關個人資訊後，發現是缺鐵導致的頭暈疲勞。

保健領域的營養師會有專長以及經驗值，她提醒民眾，應該相信專業，交由專業人士評估個人狀況後，再決定針對個人狀況個別化的使用保健食品。