破解保健食品10大迷思

 

即使不是直銷公司的產品，每個人多少都會接觸到各式各樣的保健食品，該不該吃、怎麼吃、吃了之後的效果……江湖說法紛紜，本刊收集經銷商、消費者以及直銷公司營養師的意見，整理出10大重點，幫助讀者破解迷思。

 

 

Q：有症狀時，一開始先加量使用，之後再慢慢減少用量保養？

A：當身體因缺乏某種營養素而出現健康狀況時，如果能夠加量補充，應該是會對身體有幫助的。不少經銷商會用自己的見證，鼓勵新會員加量使用。要注意的是，各公司的產品因產地不同，劑量也會因當地法規有異，如美國生產的保健食品有效劑量通常較台灣法定的劑量高；而有些產品因有效劑量較低，即使加量使用，一日攝取的總劑量也只是每日建議量的總和。加量使用一段時間後，身體會慢慢儲存該營養素，就可以回到產品每日建議使用量，因為補充過多，身體無法吸收，浪費產品也浪費金錢。

 

Q：保健食品不是藥物，沒有藥物的交互作用，可以多吃？

A：為避免民眾有「健康食品多吃多健康」的迷思，政府自2018年元月起規定，膠囊及錠狀健康食品需標示「請依建議攝取量食用，勿過量」之警語。膠囊及錠狀以外健康食品應標示「本產品供保健用，請依建議攝取量食用」字樣，提醒民眾應適量謹慎食用，攝取過量反而會增加身體負擔。

比如在補充綜合維生素的同時，又補充某個單一維生素，特別是脂溶性維生素A、D、E、K，攝取劑量過多會累積在體內，反而產生健康疑慮。

 

Q：產生「好轉反應」後，該繼續吃嗎？

「好轉反應」是身體適應營養素的過程，會依身體狀況反應不同，如皮膚搔癢、打嗝、放屁、拉肚子，因人而異也不見得每個人都會經歷，時間長短也不一定，通常1～2星期後，症狀會慢慢變好。

 

如果是成分造成的副作用或惡化，反應的速度就會很快，2～3天內就會產生症狀，而且不管吃多久，有吃有症狀、停吃症狀就會改善。

 

營養師建議，使用後出現好轉反應，可以先減量使用，如症狀緩解，再恢復依建議劑量服用。如果症狀再度發生且持續，很可能是對產品成分過敏，必須進一步諮詢專業醫事人員，了解自己的過敏源。

 

Q：藥品級的保健食品比較好？

有些保健食品廠商會標榜產品是「藥品級」，一般人望文生義，以為是跟藥品有同等功效的保健食品，產生更多信賴感。其實「藥品級」的產品，通常指的是由GMP藥廠生產的保健食品，由於藥廠的品管規格較為嚴格，在生產保健食品時也會有更嚴謹的規範，因此「藥品級」其實就是「藥廠級」，藥廠級產品同樣還是保健食品，並不會產生藥品的功效。

 

Q：買一瓶綜合維生素，全家一起吃？

根據國民健康署發布的「國人膳食營養素參考攝取量」，嬰幼兒、青少年、中老年人、男女性以及孕婦及哺乳期婦女，各有不同的營養素需求，因此，不建議全家人一起吃同一款綜合維生素。

無論是直銷或其他通路銷售的保健食品，都會清楚標明劑量，有些產品也會註記「OO歲以下孩童不建議使用」等字樣，就是因為不同年齡、性別所需的營養成分不同，吃對產品，才能對身體有幫助。詳細營養素攝取量，可以至衛福部國民健康署網站查詢下載。

 

Q：不愛吃菜，可以用膳食纖維粉取代？

每天泡杯膳食纖維粉，可以取代蔬果攝取嗎？答案恐怕要讓肉食主義者失望，任何一種膳食補充品，都只有輔助效果，無法取代原型食物。膳食纖維粉雖然可以幫助維持腸道功能，但要維持健康，重點還是逐步改變飲食習慣。

 

Q：保健食品人人都可以吃？

理論上，既然是「食品」，應該是每個人都可以吃，但是各人身體狀況不同，尤其是慢性病患、過敏體質者、正在使用特定藥物或孕期、哺乳期女性，在使用產品前，都要先諮詢醫師，避免影響治療效果或產生不良反應。

 

 

Q：保健食品的成分種類愈多愈好？

原型食物攝取的種類愈多，的確可以均衡攝取到各種營養成分，但保健食品裡的成分愈多，各營養成分相對就會減少。一顆可以填充500毫克營養成分的膠囊，裡面有3種成分跟10種成分差異是很大的，精準補充比多多益善更重要。

 

另外要注意的是，保健品原料含量不等於有效成分。產品每一份量含魚油400毫克，卻未標明Omega3或DHP／EPA含量，或山桑子含量30毫克，但沒有說明其中含有多少花青素，原料與營養成分是兩個不同概念，選擇保健食品時，要仔細看清營養標示。

 

 

Q：同樣功效的保健食品，天然成分比人工合成好？

「純天然」的營養素只有保存在食物當中，每天曬15分鐘太陽也可以得到純天然的維生素D，其實從動植物等天然成分中萃取、純化的營養素，在製程中，必須使用的物理、化學處理，已經讓產品偏離「天然」。

 

只要生產流程符合規範，天然或合成產品的效果差異並不大，即使是合成製品，只要在身體需要時再吃，攝取足夠的有效成分對身體也是有幫助的。

 

Q：液態的保健食品比較好吸收？

液態保健食品解決了對於吞服膠囊、錠劑有障礙者的困擾，相較於後兩者，的確吸收得比較快，然而吸收度相對不高，液態的保健品穩定度也較低，一瓶30天份的液態產品，如果是容易氧化的成分如葉黃素，可能在2～3週後就已經氧化了， 可以購買單次使用一小瓶或一小包的包裝，就可以避免此狀況。

 

而液態產品與粉狀產品，為了提升口感，必需要加比較多的香料、甜味劑等成分，容易有吃進過多食品添加物的疑慮。其實廠商為了讓吸收利用率最佳化，會使用最適合的劑型，如脂溶性維生素用軟膠囊、B群用緩釋型錠劑，延長營養成分吸收時間。