問題背後的問題

和朋友來到一家大型的客家菜主題連鎖餐廳，地段、裝潢、菜色、服務人員、上菜速度、精緻度等，都沒有問題，也有很多名人留下「到此一遊」的簽名，屬於名店的等級。

席間大家突然發現好像有哪裡不對勁，原來是他們放的音樂怪怪的，這樣一個充滿客家氛圍的餐廳，所見均以「客家花布」及客家傳統文物為裝潢主軸，播放的卻是動感的西洋流行樂，摻雜了國語流行歌曲，閉上眼睛像是來到西式速食店般，感覺全沒了。

朋友忍不住跟服務生反應，我則是心想：「精彩的來了」！因為一問一答間，這家餐廳的管理和真正的服務水平必定「現形」。有些餐廳要求員工要行九十度鞠躬禮、對於顧客要畢恭畢敬，表面上看起來是符合規矩、還過得去，但是對於顧客提出的「機智問答」能妥為回覆或是危機處理得當，方能展現一個企業的真價值與教育訓練的落實度。

「請問你們客家菜餐廳放的怎麼不是客家風味的歌曲？這樣好像少了一味！」朋友說。

這位一直服務得當的服務生，原本正流暢的進行他「上菜」的任務，聽到這個問題，楞了幾秒後答：「這我不知道耶，這我要問一下我們店

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